第49章发光之下的最强菜品 (第1/3页)
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一碗隔夜饭是炒饭必不可少的材料。</p>
原因么，隔夜饭水分基本挥发干净了，米粒变硬，在翻炒时更容易粒粒散开，而不是黏糊糊揉成一团，那样火候、调味都很难控制。</p>
夏羽随意从刀架上，抽出一把中式的方形厨刀。</p>
【碎玉刀】在处理蔬菜的场合就没必要拿出来了。这把刀是用来处理肉类食材的，用来切蔬菜纯熟浪费，大材小用。</p>
梆梆梆梆梆……</p>
厨台案板立刻传出悦耳的，极有节奏感的敲击声。</p>
北条美代子正在切菠萝，她把一个大菠萝平切而开，只用到一半，另一半搁置在旁，也不刮皮，直接用狭长锋利的厨刀，在果肉表面下刀。</p>
唰唰唰，刀影纵横交错，不过十几秒钟，整面菠萝肉就变成了大小对等的肉丁，被她倾倒而出，装在盘子里。</p>
接下来是切火腿。北条美代子游刃有余，在切菜之余，不忘对旁边的夏羽探去目光。</p>
她脸上写着愕然。</p>
夏羽的刀法实在太简单了，难听点说，就像是在敷衍，随手把菠菜和青江菜切成段。</p>
不过，北条美代子很快瞳孔微缩。</p>
夏羽下刀速度越来越快，整个手部只剩下残影，他特意将菠菜梗挑出来，专注于切菜梗，刀影犹如骤雨落下，看似急骤，每一次挥刀，却算得非常精准，不止挥刀频率稳定，且每次下刀的地方，都集中于一个位置。</p>
就如同在循环往复，对着一根头发疯狂剁剁剁。</p>
骇然。</p>
北条美代子擦擦眼睛，再去看他案板上抓住菠菜梗的手，暗捏冷汗。</p>
只要下刀节奏稍有杂乱，切中的就不是菠菜，而是手指了，而且，看下刀速度和刀的锋利程度，切中手指就不是割伤那么简单了。</p>
不知为何，北条美代子突然想到了自己的父亲。</p>
她父亲是北条楼的料理长，在烹饪的时候，也是这般挥洒自如。</p>
可怕的基本功！</p>
还有作为主厨的经验！</p>
几秒钟，刀影消失，北条美代子心中压迫之感也悄然消失。</p>
案板上是被切得细碎的菠菜梗，如同放进料理机中打碎。</p>
