第46章矛盾 (第1/3页)
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“中午一顿肯定吃不了那么多的，先吃什么？你们决定吧？还有，喜欢怎么吃法？”二婶问道。</p>
楚家强沉思片刻，说道：“河蟹留着晚上，就先吃黄鳝跟虾子吧？有粉丝吗？有的话可以做个粉丝鳝片，挺不错的。虾子就做盐水对虾吧！味道也都可以。”</p>
说完，楚家强也走去帮忙，做鳝丝鳝片都是要去骨的。黄鳝去骨也很简单，黄鳝放在桶里，加些盐，上面盖一只竹篮，把开水倒入桶里，将黄鳝烫死。待鳝嘴张开，鳝身卷起，即可加冷水至温热。然后用竹片做成的小刀，将鳝肚划下，再将两面的鳝背划下，剥去鳝的脊骨和肚中的内脏即成。</p>
这种做法虽然传统，但效果很佳。</p>
而粉丝鳝片的做法也不大难，粉丝洗净浸软沥干水分。鳝片加入酱油拌匀放入器皿中油泡后取出沥干油分。葱、姜片放入器皿中，用植物油加热爆香。放入精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香油各少许调味。然后放入粉丝和泡过油的鳝片，煮熟就OK了。</p>
盐水对虾就更容易，用水多洗几遍就干净了。这种透明虾表面不像黄鳝，还有一层粘稠物质。</p>
内脏也不难去掉，用刀在虾的背部开刀,然后把虾线去除,或者要保留全身的话就用牙签在尾部第二甲部位和头部第一甲的部位把虾线的两头挑起来,然后就可以拉出来了,这样的话挑完虾线的虾是完整的。</p>
弄干净之后，锅中烧水，水开加姜片，葱结，料酒，2小勺盐烧两分钟。两分钟后倒入干净的虾子，大火烧3到4分钟就可以捞出了。吃的时候蘸点醋很不错的。这道菜估计是家庭主妇们最会做的菜了，很简单也很好吃。</p>
二婶又让楚家婉到菜园摘了两个丝瓜，削开丝瓜的凌边，然后用瘦肉滚烫，味道也是很好。</p>
这一顿大家都吃得很开胃，叶彩萍也不由想道：现在农村的生活也不错嘛！吃得比城里面的还好。城里面虽然说酒店到处都是，里面的菜式多得你眼花缭乱，厨师的手艺也不错，但那都是有钱才能享受的，出去打工的人有多少人能有福享受？</p>
况且，城里面酒店的菜都是下了很多料，才有那味道的，哪有这些农家菜地道？叶彩萍瞟了一眼楚家强，见他吃得比谁都快，暗道难怪这家伙回来就不愿走了，肯定跟这里的伙食有关。</p>
