第一百四十六章做饭 (第1/3页)
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和首=长的谈话一直到深夜两、三点钟才结束。首=长回卧室睡觉，牟辉却不能睡，要忙的事情还多着呢。把最粗的人参拔起来，洗干净并晾干表皮水份后放在答应首=长的十罐酒里pao着，放在堆白银的房子里，还有鹿茸、党参、天ma等各类中药材。</p>
紧接着杀牛、杀鹿、杀鸡、兔等，用了一个多小时才出了空间。跑到厨房，将八孔灶眼都生上火，将牛骨、鹿骨等过水后再放入高汤锅里文火慢慢炖着。另几口大铁锅里放入各种卤料、生姜、盐、花椒、辣椒、黄酒等，水开后又过了大约十分钟，才将牛肉、鹿肉、整鸡、整兔等分别放入各个锅中。大火烧开，小火慢熬。将两口高汤锅里的浮油轻轻舀出来，分别倒到六口卤锅中。</p>
空间里的各种鸡都快成灾了，特别是野鸡，这家伙还不能外放，农民们特别讨厌它们。在商场部每天都要mai出去好几百只，孤儿院的孩子们和牟氏庄园的员工们都不太愿意吃了。</p>
又杀了几十只野鸡和野兔，在空间的帮助下拔毛、拔皮很快。野鸡的内脏可不能丢，野兔的内脏丢入河中喂鱼。将所有的野鸡、野兔放入大盆中，码上各种作料，采集来荷叶，将这些野鸡全部裹起来，敷上湿泥，放入灶膛内，将野兔压扁，用烧烤夹子夹上，将烧烤炉搬进厨房，慢慢烧烤起来。</p>
第一锅的各种肉已经卤好了，用铁爪子将锅内的各种肉抓起来放到大筲箕中沥干水，接着卤制牛肚、牛肠、鹿肚、鹿肠及其它的内脏。</p>
撤了烧烤架，将灶膛里的泥球掏出来，放入新的泥球，架上火。开始整理大盆里的鸡杂。小梅和紫娟睡得早，起chuang自然也就早了，听到厨房里有动静，赶紧洗漱完毕后过来帮忙，切泡姜泡辣椒、葱、蒜等物。</p>
其中一口锅里卤制的东西已经好了，将里面的卤物打捞出来，卤水舀到一个空大盆里装好，这可是老卤水，丢了那可是很可惜的，下一次用它卤制东西会更香。</p>
将一大盆鸡内脏清理好后，三人开始切片的切片，切段的切段。“咄咄咄，梆梆梆”响成一片。</p>
王婷婷和欧阳晴要上班，平常起chuang都比较早，牟辉见两女起chuang后，赶紧将空出来的那口锅洗涮干净，倒上菜油，等油温升至最高时，将一大盆鸡杂倒了进去，翻炒两下，倒入泡姜泡椒，再翻炒两下，倒入料酒，味精、鸡精、蒜苗，再翻炒两下，然后起锅。</p>
将鸡汤锅里的高汤舀入铁锅中，下上面条，等面条至五成熟时放入青菜。舀上一大勺鸡杂放入锅中，搅拌两下，面条已至八成熟了，赶紧起锅，人少这种办法到是可以，但人多这种直接用高汤下面的方法就不可取了，那样容易糊汤，面则成一坨一坨的，当然，有人喜欢吃那种坨了的面则另说了。</p>
等王婷婷和欧阳晴吃过面条下楼后，其他人也陆续起chuang了。包括诗诗和倩倩，这两女可没把自己当外人，洗漱完毕后拉开厨房的门走进厨房。</p>
